К сожалению не получил ответа на свой вопрос о коптильне. Но приобрел определённый опыт в этом вопросе, может кому будет интересно. К новому году решил обязательно сделать себе подарок, купить коптильню. Перед новым годом был ажиотаж, и из всех тех моделей, о которых я читал - смог купить только Marshall Smokers. Принцип работы у всех коптилен одинаковый, поэтому при выборе рекомендую смотреть на толщину металла и на на внешний вид, кот что больше нравится - остальное не так важно. Что касается результатов, пока использовал один раз, но гости остались довольны.